今天是老妈身份证上的生日，据老妈说她记得外婆说她的生日是农历的七月初七，也就是说真正的生日是后天，因为贫穷和时光流逝，这一切都不可考证了。重要的是过生日的心情而不是生日的确切天数，又不是算命。老妈的单位拨了一百块钱给她过生日，她打算请同事们吃饭，顺便叫我也去露个脸。

我想不出什么好的礼物，唯一能想到的是蛋糕和鲜花，至少能撑撑气派，让老妈的同事知道老妈有多么幸福，虽然并不是每年每次生日都有这些，但是只要有机会我就会尽力而为，想自己过生日那么潇洒又有情调，老妈过生日的话也不能省，至少这是一个平凡人在一年中唯一一个属于自己的节日啊。

今天的老妈很激动，笑脸使皱纹显得比以往更深，叫人看了有点心痛又有点欣慰，吃饭的时候她总是忙着叫人多吃些她自己做的菜，好像忘了自己才是今天的主角，我很担心她反而忙得没法享受自己的生日大宴。听她的同事说那两桌菜是老妈花了几个小时准备的，九成都是她亲手做的。我眼前便出现老妈做菜时的神情，这种神情一定是我看过一次又一次，已经深深映入我的灵魂的神情；我心里也浮现出那种满怀期待的准备心情，我也常常是怀着这种心态准备着某种活动，期待着Party的顺利而热闹的进行，结果常常自己做了热闹的局外人。那种热闹和快乐既属于自己又不能为自己所拥有的感觉很复杂，就像看着老妈满是皱纹的笑脸一样。

我开始迷茫起今年的生日该怎么过，百分之百是和远一起过吧，四年了，我都没有和她一起过过了，多少有点期待。但是，朋友忽然都不在身边，我23岁的生日总该是有些寂寞的吧。我想念和一群朋友在山高水丽吃韩国烤肉，看畅像个明星般从出租车上下来，手里捧着我的礼物——冰冰，幸福的在众人的瞩目中接过礼物；我想念请砚去雕刻时光，先是在夜色中迷了路，最后还是如愿以偿；我想念和云一起请家族人吃饭，搞笑的收到的两对相似的耳环，一对是一根棍子，另一对是两根棍子……

吃过饭，我和老妈的BOSS聊得很投机，先是听了他介绍功夫茶的基本常识，接着聊教育，聊民族意识，聊台独，聊中国地理，聊天灾人祸……我很高兴能有机会接触到中国的茶道，通常我只是在动漫上才看到日本茶道。我简直眼前一亮，感觉找到了中国文化传统的现代遗留物。我想要做中国文人不会功夫茶，只会泡泡吧只是肤浅的。嗯，有时间再有点小钱的时候我一定要学会功夫茶和玩石，在柳州这个名副其实的奇石之城，不会赏石也不能算是个文人，至少这就很对不起自己的家乡了。

只听一次也许会有遗漏，先记下一些算是复习好了。功夫茶泡茶顺序是闻茶——洗茶——泡茶——倒茶——闻香——品茶。闻茶有两道工序，先是沏茶人出示茶叶时，让客闻香辨茶叶的品质；再是将茶叶放入茶壶时，摇晃数下，在揭盖闻香——据说摇晃过的茶香又有所不同。接着用热水洗茶，将水浇湿茶叶后，将水滤掉，相当于一般泡茶泡的第一道。因为茶叶表面有发酵后的残留物，洗过一道后，味道才正。接着用热水泡茶，倒茶时先是通过闻香管——一个细长的管倒入茶杯，闻香便是闻闻香管残留的香气。品茶则要趁热，倒茶八分满，倒茶高举，使水从高处落下，为“高山流水”，泡过一次后，用热水浇茶壶表面，让温度均匀，保证茶味，谓之“春风拂面”。

泡茶的次数依茶叶的好坏来定。茶叶分为全发酵——以红茶为代表、半发酵——以乌龙茶为代表、不发酵——以绿茶为代表。绿茶最好是用90度水温和玻璃杯泡，主要是为了其翠绿的视觉享受。泡茶的水温和水质也很讲究。泉水为上，但也因其矿物质含量有所差异。好的茶叶泡出的颜色——称谓汤色大都色泽匀称通透。鉴别茶叶的好坏要看茶渣，上好的茶叶是叶尖部分，就是每根都有完整的三叶；普通的都是断头茶，茶叶尖是用手摘的，剩下的就是用机械采的，这部分的茶叶因为没有叶尖就称为断头茶。

此外，再好的茶必须在一年内喝完，过年就贬值，只有云南普洱茶例外，它是越留越好，因为发酵后它会有点涩味，这种涩味随着年份逐渐消失，据说市面上没有30年份的普洱茶，20年份的就已经上千了。我听了不由心里一动，这么说现在珍藏普洱茶，等到有点小钱能和功夫茶时，我就可以喝到上好的普洱茶了！那个经理笑道：“藏茶也是很讲究的，湿度和温度都要适合才行。”我的心立即泄了气。我还第一次知道原来买好茶时是要在茶点里待上几个小时品茶才会买的，真是新奇啊，真希望能认识个老人家常带我去品茶，教我功夫茶，唉，这简直和我小时候常梦想会遇到一个老人家叫我绝世武功一样嘛。